Suginishiki « Edo no Haruzake » — Saké Yamahai Junmai Nigori telmont Un blended malt de single

Un blended malt de single malts du Speyside

Base : rhum blanc pur jus de canne

Nez : canne poudrée et vanille

Bouche charpentée

tanins fins et veloutés

Suginishiki « Edo no Haruzake » — Saké Yamahai Junmai Nigori telmont Un blended malt de singleLa brasserie Sugii Shuzo, Fujieda (Shizuoka), dfend les mthodes ancestrales de brassage : dmarrage lent au levain naturel, faible polissage, saks de caractre. L'laboration Edo no Haruzake est un Yamahai Junmai Nigori, sans ajout d'alcool : la mthode Yamahai laisse les levures et bactries lactiques se dvelopper naturellement, et le sak est laiss trouble (nigori), crmeux et profond. Dgustation Nez : riz cuit, lait de coco, yaourt frais. Bouche : crmeuse