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se non lavorato e cotto bene
consigliamo di consumarla cruda con semplici aggiunte di: olio
LA COSTATA CON OSSO DI BOVINO ADULTO "ERBA"
5kg ideale per 3/4 persone
vicino allo sterno
Fiorentina con filetto di Pezzata Rossa italiana, da 1kg o 1.5kg Peso:1.5kg se non lavorato e cottoLA FIORENTINA CON FILETTO DI PEZZATA ROSSA ITALIANA La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari, della schiena del bovino). Essa presenta l'osso a forma di T, da qui il termine di origine anglo sassone "T Bone Steak", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. Una Fiorentina magra, saporita e dallaroma deciso. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di
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