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il est taillé aussi bien pour l’initiation que pour le plaisir du connaisseur
Cuvée équilibrée
Vin superbement minéral par le seul et l'unique Patrick Bouju
Pour le réaliser
Excellent glouglou
Anonimo Ancestral 2015 Lombardie il est taillé aussi bienAnonimo Ancestral est un vin ptillant naturel obtenu par la mthode de la refermentation en bouteille avec un levage de douze mois sur lies fines. Aucune filtration, pas de sulfite ajout. Il rsulte dun assemblage de plusieurs cpages catalans traditionnels qui diffrent selon la robe : par exemple xarello, macabeu, parellada, moscatel et ull de llebre. Ce vin profond et minral demande tre bu trs frais (8 10 C) en verre tulipe ou bordeaux. Il sassociera